 爆炒家常菜

生酮炒面

2024-04-26 16:05:32 炒面,

1/之前看到的方子是，杏仁粉和洋车前子壳粉和水，6:1:5.5的比例，应该会比较好凝固。我是抱着试一试的心态各种粉混合看看的，感觉凝固没那么好，面条下水久了会糊，所以没法做汤面，只能做炒的2/洋车前子壳粉胶质多，但是吃的时候要多喝水，不然容易胀气

STEP1、西兰花加纯净水打成汁，过滤掉菜渣，汁水拿来当水和面。所有干粉放在一起

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STEP2、西兰花汁加干粉和面，揉到不沾锅，加盖保鲜膜，醒20分钟

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STEP3、油纸铺好，洒上亚麻籽粉

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STEP4、开始准备擀面啦

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STEP5、一小团一小团的来，从不吃主食的人家里没擀面杖，用筷子滚

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STEP6、滚到面饼扁而薄，拿切

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STEP7、切切切

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STEP8、面条成型了

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STEP9、自己任意发挥炒个面，不需要提前焯水，很快就熟了

生酮炒面

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