STEP1、把鸡胗上的黄色脂肪还是啥的，洗干净。

STEP2、洗得干干净净

STEP3、把肉厚的一边，和薄粘膜切分开。

STEP4、粘膜在烧水的时候就下锅。

STEP5、煮开时，把肉厚的鸡胗放入。

STEP6、快速焯水十几秒，捞起沥干。

STEP7、粘膜切丝，肉厚鸡胗切小片

STEP8、蒜果切片，酱辣椒切小圈。

STEP9、热锅冷油。

STEP10、蒜爆香

STEP11、鸡胗下锅

STEP12、放盐一满小勺。

STEP13、炒到鸡胗片红色变白色

STEP14、倒入酱辣椒

STEP15、稍微翻炒后放生抽

STEP16、稍微翻炒均匀后，出锅。