STEP1、五花肉切薄肉片，大蒜切片，小米椒切圈。

STEP2、黄瓜切片放入碗中，加盐腌制15分钟。

STEP3、黄瓜挤出水分，放在筛子上，置于阳光下晾晒2小时，进一步挥发水分。但为了缩短成品制作时间，美食君直接入烤箱将黄瓜片烘干。

STEP4、热锅冷油，下入五花肉片，小火煸出猪油。

STEP5、煸香后加入蒜片和小米椒圈翻，再加入盐和蚝油翻炒均匀。

STEP6、倒入黄瓜干片。

STEP7、淋入少量的水转大火翻炒，最后加入鸡精翻炒即可出锅。