芹菜叶炒鹰嘴豆
配料
- 芹菜叶（焯水后攥干） （200克）
- 鹰嘴豆（煮熟） （100克）
- 圆葱 （1个）
- 五香粉 （2勺）
- 孜然粉 （1勺）
- 葱花 （5克）
- 盐 （1勺）
- 耗油 （1勺）
做法步骤
STEP1、买一捆芹菜摘下芹菜叶，焯水过凉，攥干水分。（芹菜包饺子了）洋葱切丁备用。
STEP2、鹰嘴豆泡涨，煮熟。（我会专门写一个鹰嘴豆的制作篇，这里简略一下了。）
STEP3、热锅，倒入少许凉豆油，放入葱花，五香粉，孜然粉炸香。下入圆葱煸炒到你喜欢的程度，我会炒软。喜欢脆脆的也可以减少煸炒时间。
STEP4、我把圆葱炒软炒香后，下入芹菜叶和鹰嘴豆继续煸炒。加入耗油，盐调味即可。芹菜叶和鹰嘴豆是焯熟的可以后放）
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