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爆炒家常菜


橄榄油清炒三蔬


2024-04-26 16:05:32 ,,,

橄榄油清炒三蔬的做法配料表

  • 橄榄油 （适量）
  • 香芹 （一小把）
  • 木耳 （8朵）
  • 腐竹 （5根）
  • 盐 （适量）
  • 花椒粉/十三香 （适量）
  • 酱油 （1勺）

橄榄油清炒三蔬的做法经验之谈

这道菜是晚上做的，木耳和腐竹是前一天晚上泡发，而没用多长时间，如果早上起来的早，做菜前泡发就可以啦。重点来了！如何泡发:准备温水在容器中（注意是温水，不是热水也不是凉水！水中加少量的盐！（盐有助于这两者的泡发，然后将木耳和腐竹放到容器内，大概10-20分钟，就可以泡发好啦省时省力如果用凉水，腐竹要泡6-8小时，木耳3-4小时。

STEP1、芹菜切段，然后用水焯，水开后大一分钟即可捞出。木耳提前泡好，将根部硬硬的去掉，同样水焯，水开后大概三分钟捞出。

橄榄油清炒三蔬

STEP2、腐竹同样提前泡发，泡发前折成小段。下面有介绍腐竹木耳如何更好很快泡发哈

橄榄油清炒三蔬

STEP3、锅内热油，下葱花。

橄榄油清炒三蔬

STEP4、放入芹菜，快速翻炒。

橄榄油清炒三蔬

STEP5、再依次加入木耳、腐竹，腐竹，最后加入。所有食材均快速翻炒。同时加入适量的酱油（为了上点色、盐、花椒粉或十三香（这两个加一种就可以，继续翻炒。到感觉熟了的时候，盛出。这次想做的清淡些就没有加蒜末。

橄榄油清炒三蔬

STEP6、很营养健康的一道菜哦偶尔吃点素食，清肠排毒，何乐不为呢哈哈

橄榄油清炒三蔬

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