STEP1、锅中放油微热，把葱放入锅中炒制葱发黄放入花椒粒一起翻炒至葱变黑后和花椒粒一起捞出不要。关火

STEP2、趁油热放干辣椒炒至变色不要炒黑

STEP3、开火再放入切好的肉丝，(提前切好放油腌制十几分钟)翻炒

STEP4、加糖耗油翻炒

STEP5、翻炒变色

STEP6、再放切好的雪里蕻，这个要提前从腌菜的缸里拿出来泡一泡去去味，也去去多余的盐味。泡洗好控水切小段。

STEP7、翻炒一下加盖子中火

STEP8、一会就能看到雪里蕻有点出水了，继续中火翻炒制水分变少。

STEP9、水分逐渐变少后关火放鸡精调味。也可不放。

STEP10、香中带辣，辣里有甜好吃，不喜欢太甜的可以糖减半哦！