STEP1、牛肉，芹菜剁碎，放盐，生抽，鸡蛋，淀粉，放15分钟左右。

STEP2、西红柿，老姜先煮开后，关火水温冷会儿，手搓牛肉丸，一个个放下去后，再大火煮。

STEP3、有空的妈妈，把西红柿用筷子剁烂一点，汤会更浓。

STEP4、放点盐，鸡精味精统统不需要，已经很鲜美了。