STEP1、豆腐用水冲一冲，切小块。

STEP2、剁半肥瘦沫时加点水和盐，容易把肉剁糜。不想自己剁，买肉时候市场可以代加工，自己剁的比较好吃干净。

STEP3、冬菜用水洗一洗，不用泡。

STEP4、锅里加水烧开放入冬菜，豆腐滚2一3分钟，下肉沫煮熟。这时试试味道，如果不够咸适量加入盐或鸡粉调味。出锅时撤胡椒粉，葱花，香蒜粒。