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面的做法


豆沙桂花馅小面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


豆沙桂花馅小面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (400克)
  • 牛奶 (240克)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 黄油 (25克)
  • 酵母 (3克)
  • 豆沙 (半包)
  • 糖桂花 (适量)

STEP1、将除黄油外的全部材料混合揉成面团再倒入黄油继续揉到出模,盖上保鲜模放温暖处发酵至两倍大即可

豆沙桂花馅小面包

STEP2、把发酵完成的面团均分成12个,盖上保鲜膜省发一会

豆沙桂花馅小面包

STEP3、擀面皮包上自己喜欢的馅,如同包包子一样的手法,把收口捏紧朝下放入模具

豆沙桂花馅小面包

STEP4、重复做法直到完成

豆沙桂花馅小面包

STEP5、完成后放烤箱发酵档发酵,下面放碗热水,大概发30-40分钟差不多够大就可以了,拿出来表面刷一层蛋液水(蛋黄和水1:1)

豆沙桂花馅小面包

STEP6、刷完直接进,上160.下180度25分钟包含预热时间(上130.下150)后拿出来继续刷一层蛋液

豆沙桂花馅小面包

STEP7、刷完接着盖上锡纸烤10分钟,然后撤锡纸继续烤到表面上色大概需要20分钟

豆沙桂花馅小面包

STEP8、表面上色出锅

豆沙桂花馅小面包

STEP9、表面脆脆的里面软和,很好吃

豆沙桂花馅小面包

STEP10、趁热吃非常香,吃不完凉凉放保鲜袋里,因为自己做没放添加剂所以如隔天吃的话就会发硬了没香味,包上锡纸加热一下和刚出锅的一样好吃

豆沙桂花馅小面包


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