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面的做法


香菇鸡丝面


2024-04-26 16:05:32 ,,,

香菇鸡丝面的做法配料表

  • 新鲜香菇 （12朵）
  • 鸡脯肉 （1块）
  • 挂面 （1袋）
  • 蒜 （3瓣）
  • 香葱 （1小根）
  • 草菇老抽 （1汤匙）
  • 淀粉 （1/2汤匙）
  • 料酒 （1汤匙）
  • 盐 （3g）
  • 糖 （1/2汤匙）
  • 蚝油 （1汤匙）
  • 沸水 （适量）

STEP1、香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后

香菇鸡丝面

STEP2、冲洗干净，切丝

香菇鸡丝面

STEP3、在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分

香菇鸡丝面

STEP4、鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用

香菇鸡丝面

STEP5、蒜切片，香葱切碎

香菇鸡丝面

STEP6、锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒

香菇鸡丝面

STEP7、至变色后加入香菇丝

香菇鸡丝面

STEP8、调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓

香菇鸡丝面

STEP9、另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可

香菇鸡丝面

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