STEP1、牛肉洗干净后一定要拿纸或者毛巾把水尽量擦干，然后切成大小合适的块，孩子的小点，大人的可以一口一个的大小！牛肉尽量不要选全是瘦肉的，选点带腩的

STEP2、炖牛肉的草果一定要去芯，然后花椒和小茴香大概抓一小点就行了！

STEP3、所有的炖肉调味包用茶包包好备用

STEP4、三块姜直接拍散，不切！切6根葱白！准备炒牛肉

STEP5、炒牛肉的时候烧一壶开水备用，现在锅里放入食用油，油烧热后放入牛肉开始炒，炒至牛肉面水干了，油变清，牛肉表面微焦就好了，放入高压锅

STEP6、现在我们来做熬牛肉的汤，锅内加油烧热，放入葱白段和拍开的姜翻炒一下，然后加入少许生抽和三小勺糖翻炒到有鼓泡泡后加入开水，再次烧开后倒入高压锅内

STEP7、把刚才准备好的炖牛肉调料包放入高压锅内，高压锅总共压25分钟，先大火烧，上气后转小火

STEP8、因为孩子也要吃，我把酸菜把水挤掉了很多，然后蒜切末，锅内放油爆香蒜末倒入酸菜翻炒至酸菜噼噼啪啪响

STEP9、炖牛肉的时候准备切葱花和香菜末！同时把煮面条的水烧上！儿子跑进来要吃一口酸菜！看这娃开心的

STEP10、时间快到的时候开始煮面条

STEP11、汤炖好了，把葱白，料包，生姜取出来！

STEP12、碗内装两勺牛肉汤，放入两勺酸菜

STEP13、放入煮好的面条和牛肉

STEP14、加入香菜末和葱花，在香菜末和葱花身上淋上两勺面汤！就可以啦！

STEP15、儿子非得拿这种盘子装，牛肉一下就吃完了！吃货一枚没错了

STEP16、吃完又加了两块！面吃完了又要加面！不敢给他加了！

STEP17、牛肉软软的，6颗牙的女儿也吃了一小块！