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椰香浓郁的椰浆面包!


2024-04-26 16:05:32 ,,


椰香浓郁的椰浆面包!的做法配料表

  • 高筋面粉 (450克)
  • 安琪金装耐高糖干酵母 (7克)
  • 盐 (5克)
  • 砂糖 (60克)
  • 佳乐椰浆 (200克)
  • 爱乐薇淡奶油 (200克)

STEP1、所有材料(椰浆和淡奶油是冷藏,感觉最好全部冷藏会更好)全部加入厨师机3档(乔立7600厨师机)3分钟混合均匀,调高5档22分钟出手套膜。OK移入刷了玉米油(防粘啊!不刷也关系)不锈钢盆里(盆要一点啊,要留有发酵空间呐),用保鲜膜或保鲜袋密封好,放入冰箱冷藏15小时(其实感觉冷藏10小时20小时)。然后拿出来室温(现在我们这里室温6)1小时(根据实时气温调节)。还是要看状态,反正就是两两点五倍就好了。完成一发。

椰香浓郁的椰浆面包!

STEP2、面团排气,分25份(38份,份(手法参考“仙Reese的太好吃!椰浆面包”放入烤盘,码好后放入烤箱,同时用一敞口宽的碗装一碗凉水放入烤箱,打开发酵功能,大概50分,完成二发。

椰香浓郁的椰浆面包!

STEP3、把水取出烤箱,烤箱温度调到175(我的烤箱温度偏高20,所以我是调到155)不熟悉烤箱脾气的建议用烤箱温度计,前10分钟务必注意观察至上色满意及时加盖锡纸,烤28分钟。

椰香浓郁的椰浆面包!

STEP4、软到不知所措,好吃到停不下来的椰浆面包出炉了!

椰香浓郁的椰浆面包!


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