STEP1、除黄油全部扔进去按搅拌20分钟.(我的面包机.以前不会用以为不能揉出手套膜.....)
STEP2、加黄油再按搅拌.再20分钟.如果没达到这样.再15分钟
STEP3、放进去发酵1个小时.可以启动机子发酵功能发一会.然后拔电(划重点!一发温度是26-28之间)
STEP4、排气整形步骤我学b站里(我又把面包烤糊了)up主那样做的方法.
STEP5、可以去看他的视频..更直观.排气整形挺重要的..我之前是分好面团直接擀好卷起扔进吐司盒里了..后面出来效果谁做谁知道....气孔组织很大)
STEP6、放进烤箱发酵1小时左右.划重点!二发温度35-38我这个还温度有点低了.烤箱不通电.我的烤箱发酵温度太高.可以先通电留点温度.或者直接放热水在里面.中间要换水)其实没固定时间.具体看面团发的程度.
STEP7、这是发了八分满的状态.如果要九分再发一会.会有很好看的直角.
STEP8、烤温度18040分钟.我这个200烤30分钟(烤)
STEP9、其实还不够拉丝.我在揉手套膜那里没揉到极致.下次努力