STEP1、做凉面的面条，比一般的细面条稍粗一点，四川外面的面店有卖。用水煮熟，然后挑出，在筲箕内晾干，让热气散出，以免粘黏。然后加一点菜籽油，拌匀。

STEP2、黄豆芽煮熟，挑出沥干。

STEP3、胡萝卜切成丝，火葱切成葱花，香菜切成末。

STEP4、面条和菜用微波炉加热，然后放入各种调料拌匀。

STEP5、把拌好的热凉面夹到锅盔里面即可。