 面的做法

面包机版松软奶香土司

2024-04-26 16:05:32 面包,土司,

总结下自己感悟的面包机版松软的关键1用比较大水量的方子，不然很难揉，一开始看上去很粘没关系2揉出膜是必须的3为了出膜肯定要多几个和面程序，我大概所有和面程序加起来40分钟[笑cry]4发酵到位，而且还要是发酵2次，2发的的面包更松软5烤的时候面包桶包锡纸，不然皮太硬6烤完不要捂着，马上到出来凉着

STEP1、先放牛奶、鸡蛋、奶油、糖再放高粉、低粉、奶粉挖个洞放酵母（这段大概20分钟，看上去粘没关系，让他搅）

面包机版松软奶香土司

STEP2、盐、黄油有粗膜后放，（这段出膜也揉了要20分种）

面包机版松软奶香土司

STEP3、整体出膜后1发1小时左右，（发度28度，度75，我是用个盘子加热水架在桶上，度度）

面包机版松软奶香土司

STEP4、1发结束后，分5排气，醒15分，整型排列在面包桶里，始2发（温度尽量在35度，85度，发）

面包机版松软奶香土司

STEP5、发到8分满，拿出桶，包锡纸，然烤的皮太厚了，上面刷牛奶，撒杏仁片。同时面包机先空烤5分钟，因为这时候发热管是红色，等暗了再放进去烤35分钟也就是设置40分钟

面包机版松软奶香土司

STEP6、烤完后及时出桶晾凉就好了吃不完密封保存，或速冻

面包机版松软奶香土司

STEP7、这次我还是比较满意的不是那种皮超厚的炸弹面包哈哈哈

面包机版松软奶香土司

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