菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / Sitemap    Baidunews
家常菜
菜肠 醋泡黄豆 巴沙鱼片 老醋蛰头 龙骨汤 腰花 汉菜 酱虾 紫薯糊 米酒 白菜粉条 凉拌麻辣鸡
更多 首页 菜系 烹饪方式 家常菜做法 川菜 苏菜 家常菜 拌菜的做法 红烧 烧烤的做法 爆炒家常菜 汤的做法 面的做法 饭的做法
分类：菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 面的做法

面的做法


巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯的做法配料表

  • 白巧克力 （400g）
  • 牛奶 （200g）
  • 吉利丁粉 （10g）
  • 淡奶油 （540g）

巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯的做法经验之谈

1这个慕斯配方是很多用的，也是比较基础的配方，可以换比例加抹茶粉，可可粉，或者果酱做成各种慕斯2由于配方中的白巧克很甜，所以不再建议额外加糖3这个慕斯液如果有多余的话，也可以搭配各种模具和基础蛋糕冻硬后淋面和喷砂效果都很好，是用途很广的一类慕斯4等待第一层慕斯液冻硬的时候，剩下的慕斯液不要放在温度太低的地方，否则会有结块，影响最终的成品

STEP1、牛奶加入锅中加热，不要超过60度(锅边有少量小泡即可，晾凉至手摸有余温

巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯

STEP2、吉利丁粉和水1:3混合成胶状物加入热牛奶中，搅动至融化

巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯

STEP3、牛奶吉利丁混合物过筛加入白巧克力中

巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯

STEP4、搅拌至巧克力完全融化，觉得不够细腻可以再过筛一次

巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯

STEP5、冷藏的淡奶油打发至五分，滴落有纹路但有一定的流动性

巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯

STEP6、白巧克力液分次加入淡奶油搅匀即成慕斯液

巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯

STEP7、海绵蛋糕打底，加一层慕斯液抹匀，入冷冻冻硬

巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯

STEP8、放入之前做好的布蕾层和库里层(见另一个食谱)

巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯

STEP9、在淋入省下的慕斯液，用刮抹平，即可入冰箱冷冻层

巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯

温馨提示：


本文收集了巧克力淋面蛋糕3万能基础慕斯—白巧慕斯的面的做法， ,,,,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

面的做法

菜系

烹饪方式

家常菜，家常菜做法

最好吃的奶油霜——黄油奶酪霜

黄油,奶油奶酪,糖粉,盐恰逢周年纪念日，决定做一个好(作)看(做)巧克力淋面蛋糕。灵感来自传统的法式慕斯蛋糕以及日式淋面蛋糕，由于步骤太过冗长，便拆分成了几个步骤来写。参考：8寸方模具用

自制蛋白霜

烘焙美食最常用的蛋清打发，也可以自己做，又省钱又方便，这里步骤载取网上。恰逢周年纪念日，决定做一个好(作)看(做)巧克力淋面蛋糕。灵感来自传统的法式慕斯蛋糕以及日式淋面蛋糕，由于步骤太过冗长，便拆分成了几个步骤来写。参考：8寸方模具用

家常菜做法推荐

热点推荐

最新推荐

家常菜         Sitemap    Baidunews