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面的做法免揉中筋面粉做吐司2024-04-26 16:05:32 吐司,中筋面粉,面粉, 免揉中筋面粉做吐司的做法配料表
STEP1、面粉加糖和盐，用开水和开
STEP2、温牛奶加酵母化开
STEP3、面粉里加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀（这个配方就是面团很湿的状态）
STEP4、密封醒面20分钟
STEP5、加入油揉面5分钟
STEP6、醒面一个小时
STEP7、形成面筋（不到这个状态就是失败了）
STEP8、撒上足够的干面粉
STEP9、排气到发酵前差不多大小
STEP10、分成三等份
STEP11、拿一块出来粘上足够的干面粉，扯出一个光面后光面朝下
STEP12、擀面杖抹上面粉，面团擀开三折再擀开
STEP13、卷起后放入模具
STEP14、密封发酵至九分满
STEP15、刷一层很薄的蛋液
STEP16、19030-35分钟（15040分钟）
STEP17、面团液体和烤箱温度根据自己情况调整
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