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川菜


懒人川味凉面


2024-04-26 16:05:32 ,

懒人川味凉面的做法配料表

  • 面条 （二两）
  • 香油 （适量）
  • 花椒油 （适量勺）
  • 生抽 （头道生鲜适量（好吃些））
  • 醋 （适量）
  • 白糖 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 味精 （适量）
  • 老抽 （少量）
  • 蒜苗 （一根）
  • 小葱 （一根）
  • 胡萝卜 （半根）
  • 菜油 （少量）
  • 莲花白或者其他蔬菜 （少量）
  • 辣椒面 （

STEP1、锅里加水至烧开（拿来煮面的）。烧水的同时切蔬菜和蒜苗葱节，切长些，把蒜苗一层层切开剥开，剥了感觉好吃些哈

懒人川味凉面

STEP2、水开了后，把面和步骤一切好的蔬菜蒜苗葱节一起丢进开水里煮

懒人川味凉面

STEP3、事先准备一盆冷水

STEP4、把煮好的面，蒜苗葱节，面全部捞进步骤三准备的冷水里！

懒人川味凉面

STEP5、把步骤四的所有东西捞出冷水，沥水沥个几分钟，当然越久越好，时不时拿筷子挑几下

懒人川味凉面

STEP6、把筲箕里的面蒜苗葱节全部捞盘子里，加调料，香油，花椒油，醋，头道生鲜，老抽（少量，加色泽，少量，味精。最后撒些辣椒面在最上面，方便最后一步浇油

懒人川味凉面

STEP7、锅里加油烧热，淋在上一步的辣椒面上！

懒人川味凉面

STEP8、用筷子挑面搅拌！完成

懒人川味凉面

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