STEP1、香菌脚提前半天泡软，去掉根部脏的部分，根据自己的喜好切小(我喜欢能吃到大颗粒的香菌脚所以没有切太细小)

STEP2、桂皮两小块，八角2颗，颗，三奈1片，片，蒜5瓣不用剁太碎

STEP3、肉末，肥瘦相间，前腿肉就可以，500_1000g

STEP4、豆瓣酱两大勺

STEP5、汤池老酱两大勺(有卖)，没有这个酱用黄豆酱，香辣酱都可以

STEP6、大量的油，油可以多不要少，至少能盖过肉末，冷油下姜蒜及香料

STEP7、油热，香料煎出香味

STEP8、倒入切好的香菌脚，让它充分吸取油

STEP9、倒入肉末

STEP10、将肉末炒散，不要有结块

STEP11、加入两大勺豆瓣酱，充分炒匀，翻炒到肉末颜色均匀的染上豆瓣酱的红色

STEP12、加入汤池老酱两大勺，快速翻炒，将酱炒开和肉末充分融合

STEP13、两种酱炒开后，将火转中小火，熬酱(比步骤前均可用中大火炒)

STEP14、中小火熬一会儿

STEP15、熬至锅里的油慢慢变得清亮

STEP16、撒入大量白芝麻，可以加入一点点白糖，也可以不加

STEP17、将芝麻炒匀

STEP18、准备出锅

STEP19、放冰箱冷藏

STEP20、早餐米线:切小葱，韭菜，加一点生抽，蚝油，花椒油，一点盐

STEP21、开水倒入将肉末化开

STEP22、水开加入适量米线，加入自己喜欢的蔬菜

STEP23、一碗杂酱米线就好啦，根据自己的口味加盐调味，是不是超级简单