STEP1、菜心洗干净在沸水里焯一会，加几滴油提亮颜色，然后控干水份摆入盘中。

STEP2、碗中加入两勺蒸鱼鼓油，一勺耗油，一勺白糖搅拌均匀淋在菜心上，将葱丝姜丝小米辣放上面摆好。

STEP3、起锅烧油，放入少许花椒粒炸香（我放了大概十多粒那样，待花椒粒出香味且变黑将花椒粒拨至一旁，最后将热油浇入葱姜上，一盘特别简单又好吃的白灼菜心完成。