STEP1、蒜头拍扁，姜切片，葱切段。海蛎用水冲净。

STEP2、热锅冷油大火爆香蒜头、姜片和葱段，待蒜头焦黄后倒入洗净的海蛎煎一会儿（此时千万不要用锅铲搅动，否则海蛎会破肚变的很腥，可以拿起过轻轻晃动）。倒入豉油鸡汁，沸腾后转小火慢慢烩10分钟至汁水收干海蛎熟透，可以在放入一些切好的葱段。上盘。