 家常菜

荠菜饺子

2024-04-26 16:05:32 荠菜,饺子,荠菜饺子,菜饺子,菜饺,

荠菜饺子的做法配料表

荠菜（适量）
鸡蛋（6个）
粉丝（1把）
葱姜（适量干）
盐（3克）
十三香（1勺）
芝麻油（适量）

荠菜饺子的做法经验之谈

粉丝过油也可以，泡发也行，我个人喜欢过油炸的。

STEP1、地里挖回来的荠菜洗净，焯水备用

荠菜饺子

STEP2、焯过水的荠菜挤干水分切碎，放入炒熟的鸡蛋，炸好的粉丝，葱姜，放盐，鸡精，十三香，芝麻油，拌匀备用。

荠菜饺子

STEP3、根据自己喜欢的手法包成饺子。

荠菜饺子

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 家常菜

广式腊肠蒸鸡

这几天总是做噩梦，刚好我妈又提醒我说不要经常吃辣，热气。反思一下，作为一个纯广东人，却到了几乎每顿饭都要有一个辣菜的地步。于是痛定思痛，决定吃几天清淡的。想想我爸妈几乎每次做饭都是‘蒸功夫，就来吃几天蒸菜好了。冬菇蒸鸡是最家常的，广东人也会切一根腊肠一起蒸，干货和鲜货的结合，广式腊肠的酒香和带甜味的猪肉香让鸡肉别有一番风味。打开锅盖的一刻满屋都是熟悉的味道，冬菇、腊肠、豉油结合的味道，是傍晚的老城区的味道。蒸菜的原则是尽量选用优质的食材，越是清淡的做法越要求食材本身的质量，广东人对鸡真的很有要求。粉丝过油也可以，泡发也行，我个人喜欢过油炸的。

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