STEP1、将蛋黄和水混合，加入细砂糖、盐充分搅拌均匀

STEP2、软化的黄油用刮稍微压拌均匀

STEP3、加入低筋面粉，切拌均匀

STEP4、加入蛋液，切拌均匀至面粉成团（忘了拍

STEP5、揉圆，装入保鲜袋，稍稍压扁，冷藏1小时

STEP6、取出擀成面皮，剪开保鲜袋，借助保鲜袋移入派盘（面皮要比派盘大2cm的一圈）

STEP7、把多余的派皮擀掉，用手指沿盘壁压一圈，让派皮紧贴派盘，边缘略高出模具一点

STEP8、烤箱预热170，用叉子在派皮底部戳上一些小孔，入烤箱烘烤10分钟

STEP9、奶油奶酪、牛奶、酸奶、细砂糖隔热水打至顺滑，待奶酪糊稍微冷却后，加入蛋液、玉米淀粉，混合均匀

STEP10、取出派皮，倒入乳酪酱，转150继续烘烤20分钟

STEP11、淡奶油细砂糖打发

STEP12、在冷却的挞皮上抹一层奶油，用奶油按自己喜欢的样子装饰

STEP13、草莓洗净沥干，切半，摆好，撒一层糖粉