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家常菜石锅鱼杂2024-04-26 16:05:32 鱼杂,石锅鱼,石锅,锅鱼, 石锅鱼杂的做法配料表
STEP1、鱼杂漂洗干净 STEP2、鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀 STEP3、放平底锅中焙成鱼籽饼，再切菱形块，放温油中炸至金黄色 STEP4、鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下 STEP5、锅中加色拉油，放入葱、姜、蒜、辣椒段 STEP6、炒出香味后放鱼杂，攒料酒，加高汤及调味料，用小火烧入味，勾薄芡、淋明油 STEP7、石锅烧热，放少许色拉油，青菜焯水后放入锅底 STEP8、将烧好的鱼杂盛在上面即可 |
虽然长相很像葡式蛋挞，但从内至外都有所不同。酥松外层佐以清新的奶油香微酸乳酪馅 有的亲喜欢用葡式蛋挞的塔皮来做，需要提醒的是，成品会是完全不同的东西了。就好像包子和月饼的区别。 椰蓉也可以烤之前加也可以烤好后加，喜欢甜的口感烤好后可以加果酱吃 ，随心搭配。 此配比可以做10-11个蛋挞的量鱼籽,鱼肠,鱼鳔,青菜,盐,料酒,酱油,味精,鸡精,胡椒粉,白糖,淀粉,葱,姜,蒜,干红辣椒,色拉油
猪肉,酱油,鸡蛋,蚝油,香菇,胡萝卜,香葱,酒,生姜,油面筋空胚,糖鱼籽,鱼肠,鱼鳔,青菜,盐,料酒,酱油,味精,鸡精,胡椒粉,白糖,淀粉,葱,姜,蒜,干红辣椒,色拉油