STEP1、首先制作酥皮，把所有酥皮需要的材料混合在一起。黄油需要事先软化哦！我喜欢直接放白砂糖，带颗粒的那种，做出来的酥皮脆脆的！

STEP2、把酥皮搓成圆形长条用保鲜膜包好，放冰箱冷冻十分钟。

STEP3、牛奶、黄油、糖和盐放在锅里融化，小火加热至沸腾。

STEP4、最后将低筋面粉倒入锅中沸腾的液体里，不关火继续搅拌（小火，直至面团能在锅底形成一层薄薄的薄膜即可关火。

STEP5、三个鸡蛋搅散备用

STEP6、待面团冷却之后，将鸡蛋液少量多次加入。每加一次都要搅拌均匀，根据面粉的吸水量不同，我的三个鸡蛋刚刚好。

STEP7、将面糊搅拌至提起刮成倒三角并不会划落即可。这就是为什么鸡蛋液要一点点加，因为如果一次性倒太多，面糊可能就稀了，也就做不了泡芙了！

STEP8、将面糊装进裱花袋

STEP9、烤盘上铺上油纸，挤上面糊，每个面糊间距一定要大，不然烤的时候膨胀就会粘在一起（前车之鉴啊）

STEP10、将酥皮从冰箱取出，切成小圆片盖在面糊上，尽量薄一点！

STEP11、烤箱210预热分钟，将面糊放进去，210中层下火烤12分钟，转至170继续烤20分钟。最后不要急着，烤箱分钟！

STEP12、取出的红茶酥皮泡芙，配上奶茶味的卡仕达酱，完美！奶茶卡仕达酱可以在我的主页去找哦！