STEP1、首先是和面，150克的面粉，50克的水。用筷子在盆里搅拌成絮状。和到不粘手为止。如果感觉太稀了，就放面粉，太干了，就放水。反正不要放了太多，慢慢的一点点的放。

STEP2、弄的差不多了，就可以从碗里拿出来，放到案板上继续揉搓。揉成圆团。用蒸布盖起来1520分钟。这个时候就可以开始剁馅儿了。

STEP3、我做的是鸡肉青椒虾米馅儿。用料呢这是半块鸡肉，两只青椒，一小把虾米儿。然后加蒜，香油，麻油，鸡精，盐，生抽，和少许老抽。搅拌搅拌，然后放在那里。

STEP4、这个时候就可以把面搓成条状，然后用切成一小块一小块的小挤子。静置几分钟。

STEP5、然后用擀面杖擀成小圆片儿。

STEP6、然后包起来。

STEP7、开大火，水烧开，下饺子。

STEP8、碗里自己放一些调料来调味，根据自己的喜好。饺子完成啦！我这里说一下饺子的形状，我没按常规饺子的形状来做，因为怕煮裂开了。这是我第1次做饺子。很成功哦。大家快学起来吧。嘿嘿