 家常菜

阳泉青椒肉丝

STEP1、牛肉，青椒，笋切丝，且一定要注意工，每个食材的丝一定要整齐

阳泉青椒肉丝

STEP2、然后肉丝+蛋清+淀粉+料酒+生抽，腌大概半小时

阳泉青椒肉丝

STEP3、将柿饼切块然后+高汤+老抽一起放入料理机中打成酱

阳泉青椒肉丝

STEP4、然后热锅，之后倒入很多的油，等油烧至6成热的时候将肉丝滑油

STEP5、等肉丝变色之后加入笋丝，略作翻炒

STEP6、在笊篱上放青椒，这样漏油的同时就能为青椒过油了

STEP7、在锅内放入底油，将做好的酱下锅，炒香后加入之前过油的三丝

STEP8、略作翻炒，切记不要太久，不然肉丝会老

STEP9、加盐调味，出锅即可

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

鱼香肉丝~传统版

鱼香肉丝是一道川菜代表菜~鱼香是川菜主要传统味型之一~成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、醋等调味品调制而成~家庭制作也非常适合，请参照以下食谱进行~细节在这里douban/note/198882117/