珍珠藕丸子
配料
- 猪肉馅
- 莲藕
- 糯米
- 糯米粉
- 姜末
- 盐
- 味精
- 料酒
做法步骤
STEP1、将猪肉、姜剁成肉馅备用
STEP2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用
STEP3、将莲藕去皮
STEP4、在擦子上擦成藕泥
STEP5、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀
STEP6、调入料酒、盐、味精搅拌均匀
STEP7、将藕泥在手上搓成丸子
STEP8、然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒
STEP9、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可
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