STEP1、将所有原料投入主锅，1分钟1分钟/速度1-3拌均匀后，启动键4分钟，直接分成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。如图，滚圆，否则后成品就不可能了。

STEP2、取一个面团压扁，擀成牛舌状，刷一层油。

STEP3、对折，用干净的梳子压上痕迹。

STEP4、一共压出5道印痕，左右尽量对称

STEP5、在圆弧的每个印迹边缘轻轻用细筷子往里推一推，同时在底部捏出尖尖。

STEP6、蒸锅抹油防粘，荷叶饼胚子依次摆放，每个之前留有足够空隙，盖上盖子发酵至2倍大小。

STEP7、冷水上锅600克水，25分钟V键速度小勺。夹上牛肉杏鲍菇粒，开吃吧！