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 家常菜

酸菜汆丸子

2024-04-26 16:05:32 酸菜,丸子,汆丸子,

酸菜汆丸子的做法配料表

酸菜（半颗）
葱（适量）
花椒（适量）
姜（适量）
蒜（适量）
肉丸子（小）（10个）
白胡椒粉（适量克）
食用油（适量克）
冻豆腐（适量）

酸菜汆丸子的做法经验之谈

酸菜可以根据个人喜好切丝或者切片，切丝要顺着切两三下，要不菜丝太长酸菜是自家用盐腌制的，个人喜欢酸菜的酸味，所以没有额外放盐，在出锅前根据个人口味加盐调味

STEP1、备料，丸子

酸菜汆丸子

STEP2、酸菜

酸菜汆丸子

STEP3、冻豆腐（冰箱冻的豆腐没有小时候在院子里冻的好吃）

酸菜汆丸子

STEP4、酸菜切丝

酸菜汆丸子

STEP5、我喜欢把这些切碎了，也可以选择切片

酸菜汆丸子

STEP6、对了，还有辣椒

酸菜汆丸子

STEP7、热锅放油，油热放辣椒籽，稍变色放入花椒及葱姜蒜爆香，放入酸菜丝

酸菜汆丸子

STEP8、翻炒一会

酸菜汆丸子

STEP9、放入丸子和豆腐炖一小会（丸子是熟的和，豆腐热了就能吃）

酸菜汆丸子

STEP10、出锅前撒白胡椒粉，放葱花。光顾着吃了，最后装盘忘拍照

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