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榨菜肉丝米粉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


榨菜肉丝米粉的做法配料表

  • 榨菜 (少许)
  • 猪肉 (一小块)
  • 鸡蛋 (半个)

榨菜肉丝米粉的做法经验之谈

粉如果煮太久会断裂,建议煮一分钟关火让它泡着,期间可以尝口感如果软硬适中就可以把水倒掉了。

STEP1、猪肉一小块切丝用料酒,盐和糖腌制十分钟或者更久入味,准备半包榨菜,并煮一个蛋

STEP2、将事先泡软的粉捞起沥干水分放入烧开的水中煮一分钟,关火,让它自己泡五分钟再捞起备用,粉的口感自己事先尝一下有没有正好,不要太软,会断

STEP3、锅内油到五分热放入肉丝煸炒到发白 ,放入榨菜一起翻炒,然后加两碗水

STEP4、把粉捞起放到锅里和榨菜肉丝同煮,水开时马上关火,否则粉太软,然后盛出,放入煮好的蛋(可以不加)


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