榨菜肉丝米粉
小提醒
配料
- 榨菜 （少许）
- 猪肉 （一小块）
- 鸡蛋 （半个）
做法步骤
STEP1、猪肉一小块切丝用料酒，盐和糖腌制十分钟或者更久入味，准备半包榨菜，并煮一个蛋
STEP2、将事先泡软的粉捞起沥干水分放入烧开的水中煮一分钟，关火，让它自己泡五分钟再捞起备用，粉的口感自己事先尝一下有没有正好，不要太软，会断
STEP3、锅内油到五分热放入肉丝煸炒到发白 ，放入榨菜一起翻炒，然后加两碗水
STEP4、把粉捞起放到锅里和榨菜肉丝同煮，水开时马上关火，否则粉太软，然后盛出，放入煮好的蛋（可以不加）
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