花椒芽菜窝窝
小提醒
配料
- 花椒芽菜（没有的可用其他野菜代替） （适量）
- 全麦面：玉米面 （2:1）
- 调料
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 发酵粉 （适量）
做法步骤
STEP1、花椒叶洗净焯水，挤出水分，切碎，加少量盐和五香粉拌匀；
STEP2、全麦面和玉米面以2:1的比例混合，加一勺发酵粉搅拌均匀，加温水揉成面团；
STEP3、把面团和拌好的野菜均匀地揉在一起；
STEP4、将面团切成一个个小面团，捏成窝窝的形状，口冲下扣在案板上醒面两个小时；
STEP5、蒸锅烧开水，放入窝窝，中大火蒸20分钟。
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