STEP1、姜切丝，蒜切片，备用

STEP2、配料:碗中加水，导入酱油和耗油，搅拌，备用。

STEP3、热锅放油，小火煎花椒，转黑色后取出花椒。

STEP4、转大火，依次放入姜丝，大头菜，蒜片，翻炒，加入提前调好的酱料和盐继续翻炒，炒熟出锅入盘。