STEP1、鱼去鳞及腹膜,洗净用厨房纸巾擦干。
STEP2、鱼切寸段,用盐和生姜腌制半小时左右。
STEP3、一块红方腐乳压成泥一勺腐乳汁一勺料酒少量糖拌匀。
STEP4、均匀的浇在鱼段上。
STEP5、蒸锅水开后,鱼入锅大火蒸8分钟。
STEP6、开盖,放入小葱和一勺蒸鱼豉油,再浇两勺热辣的油刺啦一声,OK出锅!
蒸鱼 腐乳 鱼块 蒸鱼块