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腐乳蒸鱼块


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

腐乳蒸鱼块的做法配料表

  • 鲻鱼 （1段（400克））
  • 红方腐乳 （1块）
  • 红方腐乳汁 （1大勺）
  • 料酒 （1大勺）
  • 盐 （1小勺）
  • 生姜 （数片）
  • 小香葱 （1把）
  • 蒸鱼豉油或生抽 （1勺）
  • 油 （2勺）
  • 糖 （1小勺）

腐乳蒸鱼块的做法经验之谈

1、鲻鱼属海鱼，也可换成其他的河鱼或江鱼、鱼肉较厚的鱼。2、热油时用一只单柄小锅操作方便。3、热油时放入两只干辣椒给喜辣者。

STEP1、鱼去鳞及腹膜，洗净用厨房纸巾擦干。

腐乳蒸鱼块

STEP2、鱼切寸段，用盐和生姜腌制半小时左右。

腐乳蒸鱼块

STEP3、一块红方腐乳压成泥一勺腐乳汁一勺料酒少量糖拌匀。

腐乳蒸鱼块

STEP4、均匀的浇在鱼段上。

腐乳蒸鱼块

STEP5、蒸锅水开后，鱼入锅大火蒸8分钟。

腐乳蒸鱼块

STEP6、开盖，放入小葱和一勺蒸鱼豉油，再浇两勺热辣的油刺啦一声，OK出锅！

腐乳蒸鱼块

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