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 红烧

红烧猪蹄香到骨子里

2024-04-26 16:05:32 猪蹄,红烧猪蹄,红烧,烧猪,烧猪蹄,

红烧猪蹄香到骨子里的做法配料表

猪蹄（2个）
老抽（5克）
料酒（15克）
生抽（10克）
冰糖（30克）
食盐（适量）
葱姜（适量）
桂皮（适量）
香叶（俩片）
干辣椒（适量）
花椒（少许）
八角（俩个）

红烧猪蹄香到骨子里的做法经验之谈

不喜勿喷！我炖的时间是一小时半【参考时间】想吃烂点的俩小时左右

STEP1、食材备齐

红烧猪蹄香到骨子里

STEP2、猪蹄洗干净后，凉水下锅，倒入料酒，葱姜，烧开后掉水个3分钟即可

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STEP3、掉水后关火，把上面浮末撇掉

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STEP4、把猪蹄捞出来，清洗干净

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STEP5、锅里倒少许油，开火把冰糖炒出糖色，炒到这种琥珀色时

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STEP6、把猪蹄倒进去小慢炒，等猪蹄都上色后

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STEP7、倒入开水，把调料倒进去，盖上锅盖大火烧开后，转中小慢炖

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STEP8、哇！颜色好看丝啦！出锅前15分钟倒入适量食用盐，时间长短根据自己的喜好，想吃烂点还是有嚼劲点，自己灵活掌握

红烧猪蹄香到骨子里

STEP9、收汁就可以出锅啦

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STEP10、哇塞！太香了

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STEP11、我家小盆友忍不住了

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