STEP1、1.准备羊肋排2斤可供2-4人食用

STEP2、2.配料细葱2根，切段；姜片3片，切丝；蒜瓣4颗，切丝；干辣椒3根；花椒1小把，约40颗；八角3颗；炖肉料1包；冰糖3颗。

STEP3、3.羊排沿骨头生长方向分割开

STEP4、4.锅中放冷水，放入所有羊排，加料酒，浸泡15分钟左右。

STEP5、5.锅热后，爆香花椒、八角、干辣椒，再放入葱姜蒜。

STEP6、6.炒香配料。

STEP7、7.放入所有羊排，煎制两面微微金黄。

STEP8、放入两勺生抽

STEP9、1勺老抽

STEP10、1勺干姜粉

STEP11、1勺花椒粉

STEP12、1勺糖

STEP13、3勺盐

STEP14、煎制颜色均匀

STEP15、加入温开水，没过羊排即可，放炖肉料和冰糖

STEP16、大火烧开后收汁

STEP17、出锅后撒芝麻、孜然、辣椒粉即可食用。