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红烧


刘师傅莲藕红烧狮子头


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

刘师傅莲藕红烧狮子头的做法配料表

  • 猪肉 （500克）
  • 葱 （1根）
  • 料酒 （2勺）
  • 老抽 （1勺）
  • 姜 （3片切碎）
  • 酱油 （3勺）
  • 生抽 （2勺）
  • 鸡蛋 （2个）
  • 淀粉 （3勺）
  • 盐 （10克）
  • 胡椒粉 （5克）
  • 藕 （500克）
  • 油条 （1根）
  • 花椒粉 （2勺）
  • 鸡精 （2勺）
  • 白

刘师傅莲藕红烧狮子头的做法经验之谈

蒸煮过程中分两次加入淀粉。

STEP1、备料藕

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP2、带脂肌肉

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP3、皮西（马蹄）

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP4、搅拌肉馅

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP5、过油

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP6、炸好的狮子头

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP7、油炸中

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP8、炸好放盘

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP9、锅内放少许油，切姜片炸出姜香味放酱油，糖少许，放入狮子头加水没过狮子头，大火煮然后改小火至汤汁粘稠收汁完成！

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP10、酱油，白糖，姜汁料蒸煮中…

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP11、收汁中…

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP12、收汁完成

刘师傅莲藕红烧狮子头

STEP13、红烧狮子头出锅入盘

刘师傅莲藕红烧狮子头

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