STEP1、黄花鱼洗净,控水。鱼两面改改,然后一点点抹上盐。稍微过一会儿,就可以两面拍上少许生粉准备下锅煎。
STEP2、锅热油入,油能匀在锅底上就行,不需要很多。葱姜蒜煸香,煎鱼。一面煎好了再翻面煎。
STEP3、之后不用加水和料酒,直接倒入一瓶啤酒即可。啤酒要没过鱼。用生抽、盐、糖、醋调味,略放老抽上色。
STEP4、放入干辣椒。另外,我也很喜欢加入蘑菇、木耳等等跟鱼一起烧,绝对好吃。只要等到汤汁收得差不多就得嘞!
黄花鱼 红烧黄花鱼 黄花 红烧 花鱼 烧黄花鱼