STEP1、材料：猪蹄一只，剁成6块，蒜4瓣，姜4片，八角1颗，小葱白6根，根6根

STEP2、猪蹄洗净，沥干水分锅中放少量油，把猪蹄中小火煎一下，两面金黄即可，放入盘中。

STEP3、少许油，放蒜、葱、香菜、八角，炒出香味，放一小勺糖

STEP4、放猪蹄，放少量水，关火。

STEP5、倒入砂锅，再添加水没过猪蹄，放生抽，料酒，适量盐，老抽我没放，因为我不想上色，重在口感，不想全是酱油味）

STEP6、烧开小火1小时，然后开盖子收干出锅！