卤猪蹄.卤凤爪
配料
- 猪蹄 （2只）
- 鸡爪 （10只）
- 八角 （2个）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 花椒 （少许粒）
- 桂皮 （1小块）
- 香叶 （2片）
- 姜 （3片）
- 盐 （20克）
- 朝天椒 （一小撮）
- 草果 （1个）
做法步骤
STEP1、猪脚和鸡爪洗净凉水入锅焯水水开后捞出用温水洗一遍滤干备用
STEP2、将所有香料备齐入锅
STEP3、老抽生抽蚝油入锅
STEP4、放入猪蹄大火烧开
STEP5、烧开后转中小火1个半小时就卤好了捞出(喜欢吃热的马上就可以吃)
STEP6、卤水这时剩下过半再添碗水和1勺老抽2克盐继续开中火加入鸡爪卤半小时关火焖会儿更入味
STEP7、色泽红亮软糯浓香味道香辣可口热食凉吃都非常美味再配上啤酒或白酒简直不要太爽哦
STEP8、这是我个人口味感兴趣的朋友可以试试祝大家暑天都有好味口！
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