卤鸭舌
小提醒
配料
- 鸭舌 （250克）
- 桂皮1片
- 香叶2片
- 八角1瓣
- 冰糖大概25克
- 葱姜蒜都来一点
- 老抽2勺
- 生抽1勺
- 干辣椒1根
- 料酒1勺
做法步骤
STEP1、把鸭舌放水里泡泡，然后多洗几遍，鸭舌上的脏东西洗净。然后锅中加水，加一勺料酒，开大火烧开，吐出血水，然后放入冷水中，再把鸭舌洗净！
STEP2、锅中放上面提到的葱姜蒜和各种香料，放入鸭舌，放冷水，漫过鸭舌，再加生抽老抽冰糖少许盐，大火烧开，然后转中小火煮10分钟，再转小火煮15分钟，最后开大火收汁！
STEP3、这是大火收汁的图片！因为放的是冰糖，最后炒的会上糖色，很好看！
STEP4、装盘，开吃！（可以用筷子把鸭舌一个个拣起。然后浇汁，碗中就不会有香料啦）
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