STEP1、备料：黄瓜洗净去皮切丝；蒜瓣切成蒜末；鸡解冻后冷水下锅（可加些盐、料酒和姜片一起煮），开中小火，约煮8-10分钟左右（具体煮制时间视鸡肉大小、炉灶火力而调整）用筷子插入鸡肉变硬即可捞出，待凉后撕成鸡丝；准备一个大碗，碗底加入适量白胡椒、醋、花椒油、剁椒搅拌均匀备用。

STEP2、煮面：下厨房市集买的袋装200克荞麦面，正好够两人食用，按说明书所示，先将面在温水中浸泡10-15分钟，然后再待水滚煮3分钟，捞出，过冷水，沥干水分，倒入事先准备好的碗中。

STEP3、拌面：将鸡丝、黄瓜丝、蒜末码在面上，加入适量卤水汁（由于卤水中已有咸味，基本不需要再加盐，也可根据各自口味来调整，将碗中所有食材拌均匀即可食用。