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 煲

〔铁工房〕鱼香茄子煲

2024-04-26 16:05:32 茄子,鱼香茄子,茄子煲,鱼香茄子煲,鱼香,

〔铁工房〕鱼香茄子煲的做法配料表

茄子（2个）
郫县豆瓣酱（1勺）
生抽（1勺）
料酒（1勺）
醋（1勺）
白糖（2勺）
番茄沙司（2勺）
淀粉（2勺）
葱（少许）
蒜（3瓣）
姜（1片）
盐（少许）
蚝油（1勺）
尖椒（1个）

〔铁工房〕鱼香茄子煲的做法经验之谈

茄子裹淀粉后，不吸油，菜里少油，我不喜欢放鸡精，味精，我所有的菜谱都不放。

STEP1、将茄子切条，放到盐水里泡10分钟。

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP2、将料酒，生抽，醋，糖，清水，番茄沙司，淀粉，配成鱼香汁

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP3、将茄子的水挤干，控水,加上两勺淀粉掂匀。

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP4、锅底放少许油，煎茄条

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP5、锅里放油烧热，油热后放葱姜蒜，尖椒翻炒。

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP6、酱茄条倒入锅中翻炒，倒入调好的鱼香汁，放少许盐，盖上盖子，焖一会儿。

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP7、揭开锅盖，勾芡，关火，端到餐桌开吃，豪放的吃法，少刷个盘子！

〔铁工房〕鱼香茄子煲

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砂锅啤酒鱼

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丝瓜炒馓子

丝瓜炒馓子非常家常的一个菜，但是平常很少有人会想起吃这个菜，我们吃也是因为馓子吃不完，才想起来做的，哈哈哈茄子裹淀粉后，不吸油，菜里少油，我不喜欢放鸡精，味精，我所有的菜谱都不放。

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