STEP1、将茄子切条,放到盐水里泡10分钟。
STEP2、将料酒,生抽,醋,糖,清水,番茄沙司,淀粉,配成鱼香汁
STEP3、将茄子的水挤干,控水,加上两勺淀粉掂匀。
STEP4、锅底放少许油,煎茄条
STEP5、锅里放油烧热,油热后放葱姜蒜,尖椒翻炒。
STEP6、酱茄条倒入锅中翻炒,倒入调好的鱼香汁,放少许盐,盖上盖子,焖一会儿。
STEP7、揭开锅盖,勾芡,关火,端到餐桌开吃,豪放的吃法,少刷个盘子!
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