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焖


红焖羊肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

红焖羊肉的做法配料表

  • 羊肉
  • 香叶 （适量）
  • 八角 （适量）
  • 桂皮 （适量）
  • 花椒 （适量）
  • 干红辣椒 （适量）
  • 生姜片 （几片）
  • 冰糖 （一把）
  • 盐 （适量）
  • 味精 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 酱油 （适量）
  • 郫县豆瓣酱 （一大勺）
  • 蒜薹 （两根）

STEP1、羊肉用开水焯一下，去掉血末

红焖羊肉

STEP2、用热水冲干净，沥干水分备用

红焖羊肉

STEP3、准备好香料

红焖羊肉

STEP4、锅烧热倒入食用油，下入香料，煸炒出香味

红焖羊肉

STEP5、倒入羊肉翻炒

红焖羊肉

STEP6、倒入适量料酒，继续翻炒均匀

红焖羊肉

STEP7、一大勺郫县豆瓣酱，喜欢吃辣可以再来一勺，翻炒均匀

红焖羊肉

STEP8、倒入适量酱油，继续翻炒均匀

红焖羊肉

STEP9、倒入水，没过羊肉

红焖羊肉

STEP10、放入冰糖

红焖羊肉

STEP11、调入适量盐，味精最后出锅前放

红焖羊肉

STEP12、大火烧开，转小火慢炖，至少两小时炖至羊肉软烂然后大火收汁可以把香料挑出来扔掉

红焖羊肉

STEP13、蒜薹切碎，放入，提香出锅前调入味精尝尝咸淡

红焖羊肉

STEP14、装盘就好了，香烂好吃!

红焖羊肉

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