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凤凰三汁焖锅「厨娘物语」

2024-04-26 16:05:32 焖锅,三汁焖锅,

凤凰三汁焖锅「厨娘物语」的做法配料表

鸡翅（300克）
黄油（20克）
胡萝卜、土豆、红薯、洋葱（适量）
洋葱、香芹、青椒、红椒、黄椒（适量）
甜面酱、蚝油、番茄酱、生抽、蜂蜜（适量）
大蒜、姜、盐、黑胡椒、料酒（适量）
红枣、枸杞（适量）

STEP1、鸡翅清洗干净，在正反面各划三道，方便入味。

凤凰三汁焖锅「厨娘物语」

STEP2、鸡翅和姜片，料酒，少量盐和黑胡椒一起抓匀，腌6~8小时。

凤凰三汁焖锅「厨娘物语」

STEP3、红薯和土豆洗净去皮，切成小块。

凤凰三汁焖锅「厨娘物语」

STEP4、胡萝卜洗净去皮，切成滚块。

凤凰三汁焖锅「厨娘物语」

STEP5、芹菜取主干，洗净切成段。

凤凰三汁焖锅「厨娘物语」

STEP6、青红黄椒洗净后按照纹理竖直切成四瓣，切成小块备用。。（顺着纹理切，即能最大程度的保留辣椒肉，籽也不会留在上面，）

凤凰三汁焖锅「厨娘物语」

STEP7、洋葱洗净切成段待用。

凤凰三汁焖锅「厨娘物语」

STEP8、调三汁酱啦！六勺甜面酱，六勺蚝油，三勺番茄酱，适量蜂蜜和生抽搅拌均匀。（三汁顾名思义就是三种酱汁。三汁焖锅是一道宫廷御膳，首先少不了的就是甜面酱啦。蚝油用来提鲜，番茄酱用来增加酸度。这三种酱混合就组成了最基础的三汁。再加些蜂蜜和生抽，酱汁味道会更加鲜美。）用量不用硬记，只要记住比例就能零失败啦！甜面酱、蚝油和番茄酱的比例是2：2：1。

凤凰三汁焖锅「厨娘物语」