STEP1、把胡萝卜、红薯、紫皮洋葱切块，放入色拉油、胡椒粉、辣椒粉拌匀。

STEP2、莴笋或者芹菜、多多的大蒜、姜片准备好。

STEP3、牛肉用葱，姜，盐，料酒、生抽、胡椒粉腌好。

STEP4、鸡翅同上腌好。

STEP5、虾去虾线、虾须准备好。

STEP6、上面的蚝油、甜面酱、大酱、辣酱、番茄酱、生抽、一点糖、一点淀粉混合，酱汁调好。

STEP7、放入黄油、放姜和蒜炒香，放入蔬菜炒半熟，把肉、虾、鸡翅扑在上面，加入一点水，抹上老干妈，盖上锅盖焖15分钟，

STEP8、放入莴笋，酱汁，再焖三分钟。

STEP9、放入香菜，出锅。