STEP1、剩饭一碗，不要有锅巴，不要那种很黏的状态。长杆茼蒿切丁，不用焯水，这个季节还很嫩。锅里放油，培根切碎，中火翻炒，加黑胡椒碎，一起炒香。放米饭，用铲子按压，把块状全部按散开，颗粒分明。加生抽少许，盐少许，炒匀。放茼蒿碎，快速翻炒大概二三十秒，易熟不宜久炒。加蒜蓉，关火。