STEP1、莴笋切片，腊肉切片。

STEP2、锅烧热，勿放油，到入腊肉，小火煸出油。小贴士：一定要开小火，才能将油慢慢的逼出，火开大了，肉很容易糊。

STEP3、加入莴笋，大火翻炒5分钟。小贴士：在用大火炒菜的过程中，如果感觉锅要糊了，可以加入少许清水。

STEP4、出锅前加入生抽调味即可。小贴士：腊肉和生抽本身就含有咸味，不需要再额外放盐了。