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汤的做法


柴鸡菌菇豆腐汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


柴鸡菌菇豆腐汤的做法配料表

  • 柴鸡 (1只)
  • 杏鲍菇 (200g)
  • 口蘑 (200g)
  • 豆腐 (250g)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 枸杞 (10粒)
  • 盐 (少许)

柴鸡菌菇豆腐汤的做法经验之谈

柴鸡不好熟,所以放高压锅,如果有时间,小火砂锅中炖,味道更好。为了保持鲜味,只放葱姜和盐调味!

STEP1、1,将柴鸡切成核桃大小的块,放锅中焯水撇去沫,然后开水下鸡块,煮开后加入葱,姜,白酒或料酒,连汤一起放入高压锅,为保持鲜味,不放其他调味,因是正宗柴鸡,所以时间较长,我设了蹄筋类,大概40分钟成熟。2,将锅中鸡和汤一同倒入锅中,加入口蘑,杏鲍菇,胡萝卜,豆腐,放入盐,继续煮,大概10分钟,放入枸杞,再煮五分钟,即可出锅啦!


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