面的做法手擀面2024-04-26 16:05:32 手擀面的做法配料表
手擀面的做法经验之谈STEP1、材料:面粉鸭蛋盐 STEP2、先把盐跟鸭蛋扒拉开 STEP3、再一点的的边加水边扒拉,随时注意面粉状态停止加水 STEP4、扒拉成这样的雪花状就可以下手去揉团了 STEP5、面条少点水好擀(也不能太少啊),所以第一次要是揉团比较丑陋,盖上锅盖饧15分钟再揉就好揉了 STEP6、饧一下再揉至表面光滑,这样代表粉水均匀合体了,继续该盖子饧15-20分钟 STEP7、需要的工具:擀面杖,,还有一点面粉 STEP8、分成四小份,案板上撒面粉将一个面团擀开(实际不用擀到这么开就可以进行卷擀) STEP9、卷擀,卷擀,卷擀,才会省力气,重的事情说三遍。 STEP10、摊开 STEP11、撒一些面粉上去防止粘连 STEP12、折叠 STEP13、切面要尽量大小均匀才好煮好吃 STEP14、撒点面粉上去然后这样双手空着扒拉至不粘一块 STEP15、耍好的面条,取出当餐的量 STEP16、当天吃不完的,分成小份放冷冻保存,先裸冻到硬身再取出面条团放入密封盒或袋继续冷冻保存
面的做法
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这个馒头纯属意外。是做肉包子多下来的面团,继续揉进很多干粉,蒸出的口感香甜劲道不失松软。由于没有称干粉重量,只能记录下包子面团的配方。超详细家作手擀步骤,小白都能成功。豆角焖需要用新鲜条才好做好吃,有粉就不用半小时变出一碗香喷喷的豆角焖。有鸭蛋优先放鸭蛋,这样会弹牙好吃些,没鸭蛋放鸡蛋,好吃,没鸭蛋没鸡蛋什么都不放,好吃,盐应该有吧,盐要放的,起码放一小撮。粉水比例大概是5:2,具体根据蛋的大小减一点。我用的鸭蛋大一点所水大概用了100克左右。
请容许我小小的骄傲发现了一款这么完美的甜品超详细家作手擀步骤,小白都能成功。豆角焖需要用新鲜条才好做好吃,有粉就不用半小时变出一碗香喷喷的豆角焖。有鸭蛋优先放鸭蛋,这样会弹牙好吃些,没鸭蛋放鸡蛋,好吃,没鸭蛋没鸡蛋什么都不放,好吃,盐应该有吧,盐要放的,起码放一小撮。粉水比例大概是5:2,具体根据蛋的大小减一点。我用的鸭蛋大一点所水大概用了100克左右。